中餐摆台实训室

设计说明

本实训室是根据《酒店管理》、《饭店操作实务与对客服务》、《餐饮管理》三门课程的实践要求进行设计的，是供旅游管理专业学生对中餐服务与管理程序进行实践、实训的场所，旨在培养学生中餐宴会服务的操作技能与酒吧相关的服务技能。

功能介绍

中餐摆台实训区主要是以中餐摆台实训系统、硬件系统和真实中餐桌椅等构成，通过软硬件系统统一协调、红外触摸互动将虚拟桌面、餐具、主题等实训元素灵活运用起来，为达到教师教学与学生自由实训的目的而建设的中、西餐摆台礼仪实训区，该区的实训教学展现出主题设计理念可视化呈现的效果，更加直观，互动效果更加真实。

中餐摆台实训室意在培养学生以下操作技能：

1、中餐摆台实训；

2、中餐厅迎宾服务实训；

3、中餐厅客人引导、入座服务实训；

4、中餐宴会台形设计；

5、中餐斟酒服务；

6、中餐点菜上菜分菜等各项服务技能及服务流程实训；

7、中餐厅托盘实训；

8、中餐餐巾折花实训；

9、中餐席间服务实训；

10、中餐服务英语实训；

11、中餐服务及客人投诉处理技巧实训；

12、高级餐饮服务员培训考证；

13、中餐厅经营管理模拟实训；

14、中餐厅餐饮管理软件信息化操作实训；